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| Edition du 07/07/2015 | |
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> Nos coups de cœur de la semaine
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Une famille, deux générations
C’est dans le bucolique village de Montigny, situé entre 
Henry et Cécile Natter
Château HAUT-BERGERON
Une propriété de 34,68 ha sur des graves argileuses et sablonneuses sur Sauternes et argilo-calcaires sur Barsac (90% Sémillon, 8% Sauvignon et 2% Muscadelle, âge moyen des vignes 50 ans).
Onctueux Sauternes 2010, où l'on retrouve des notes franches de grillé, de brioche et de fruits confits, dense et distingué à la fois, de bouche profonde et persistante, très fin. Superbe 2009, au nez de rose et de miel, de bouche onctueuse, un grand vin concentré, où l'abricot confit prédomine en finale, de belle garde. Très savoureux 2008, avec ces nuances où s'entremêlent les agrumes confits et la brioche, de bouche savoureuse, de belle couleur, au nez riche et persistant. Très intense, le 2003, est un grand vin aux connotations florales complexes, onctueux aux papilles, gras, qui sent les fleurs et le miel, de garde.
Famille Lamothe 3, Piquey 33210 Preignac Téléphone :05 56 63 24 76 Télécopie :05 56 63 23 31 Email : haut-bergeron@wanadoo.fr Site personnel : www.chateauhautbergeron.com |
Germar BRETON
Très bien classé. Situé dans la Côte des Bar, à Colombé La Fosse, le Champagne Germar Breton est élaboré par Laurent Breton, récoltant-manipulant depuis 1989, 7 ha de vignes, cépages Pinot noir et Chardonnay, plantés sur 4 communes du Barsuraubois, où la nature offre une terre et un ensoleillement particulièrement généreux.
“Notre Champagne est exclusivement élaboré à partir de raisins récoltés dans nos vignes, précise-t-on. Ils sont ensuite pressés puis vinifiés dans nos caves, là ou vieillissent délicatement toutes nos cuvées pendant 3 ans. La prédominance du cépage Chardonnay dans l’élaboration des cuvées donne au Champagne la finesse, la légèreté et l’élégance qui font toute sa typicité.”
Cela se confirme quand on déguste son Champagne Blanc de blancs, très bien équilibré en acidité, avec ses senteurs de fruits frais et d’acacia, de mousse persistante, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, un vin généreux et délicat, très séducteur. Le brut Tradition, avec des dominantes d’amande et de tilleul, est à la fois fin et charpenté, de mousse vive comme le Champagne rosé, corsé et très fruité, aux senteurs de petits fruits rouges mûrs, d’une très jolie présence en bouche.
Laurent Breton 19, Grande Rue 51270 Colombé-La-Fosse Téléphone :03 25 27 76 03 et 06 70 33 79 97 Email : germar.breton@orange.fr Site personnel : www.champagne-germar-breton.com |
Château BOVILA
Un vignoble de 20 ha, situé sur des coteaux argilo-calcaires blancs exposés sud-sud est.
Exceptionnel Cahors Prieuré de Bovila 2010, pur Malbec, élevage en fûts de chêne 12 mois qui doit son nom au prieuré de Bovila cité au XIVe siècle comme propriété du prieur de Catus puis des clarisses de Cahors. Nez intense, un vin alliant charpente, finesse et concentration, avec des notes de fumé, de cerise et d’épices, un vin riche en couleur, de garde. Le 2009 poursuit sa belle évolution, un vin au nez puissant avec ces senteurs de fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, d’un grand équilibre, ferme.
Tout en souplesse mais bien charnu, le Cahors 2012, sol argilo-calcaire, 80% Malbec et 20% Merlot, vinification traditionnelle (sans filtration ni collage systématique), aux tanins bien fondus et harmonieux, au bouquet complexe où s'entremêlent des senteurs de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, d’excellente évolution comme le confirme ce 2009, de couleur grenat soutenu, riche en arômes, intense, concentré mais très élégant, qui développe un nez puissant dominé par la cannelle et la cerise noire. Pascal et Olivier Pieron Scea P.-O. Pieron - Rouffiac 46700 Duravel Téléphone :05 65 36 54 27 Télécopie :05 65 36 44 14 Email : vignoblespieron@orange.fr |
DOMAINE CRET DES GARANCHES
Au sud du Mont Brouilly, Sylvie Dufaitre-Genin, viticultrice, produit du Brouilly et Côte-de-Brouilly et cultive avec conviction ses 11,60 ha de vignes, cépage Gamay noir à jus blanc. Elle élève patiemment son vin pour obtenir des millésimes dignes de ses aïeuls vignerons, présents à Odenas depuis 1752. Le vin prend alors sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges et de fleurs dans la cave. L’attention permanente et la passion de Sylvie Dufaitre-Genin font le reste.
“Depuis plusieurs années, précise-t-elle, le Crêt des Garanches s’est engagé dans une démarche respectueuse de la nature en supprimant l’utilisation des insecticides sur son exploitation. Afin de garantir le bon développement des vignes de Gamay noir à jus blanc qui produisent le vin du domaine, c’est la régulation naturelle de la faune et la flore locale qui remplit son œuvre. Tous les ans, les vignes, d'une moyenne de 40 ans d’âge, sont vendangées à la main. Ensuite ces raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle beaujolaise, ce qui confère au Brouilly et Côte-de-Brouilly leurs caractères si particuliers.”
Voilà un bien beau Brouilly 2011, provenant de vignes de 40 ans vendangées manuellement, il est élevé 7 mois en cuves, de couleur soutenue, équilibré, parfumé, au nez de cassis et d’épices, un vin opulent aux tanins soyeux. Le 2010 est excellent, de couleur profonde, ample, au nez où prédominent les fruits cuits, aux tanins mûrs, tout en persistance, un beau vin classique, intense et charmeur au palais. Excellent Côte-de-Brouilly 2009, aux arômes subtils où dominent les fruits mûrs et la violette, tout en structure, très typé, alliant finesse et charpente, un vin de bouche puissante, d’excellente évolution comme en atteste le 2006, un vin de très belle robe pourpre soutenu, aux notes de mûre et de cuir, légèrement épicé, poursuit une fort belle évolution. Le Brouilly 2009, Sélection du Tastevinage d’Automne 2010, au nez dominé par la fraise et la mûre, est riche, structuré, d’une jolie finale, un vin classique, aux tanins mûrs mais bien présents. Goûtez aussi le Brouilly 2009, production limitée à 500 bouteilles, élevé 18 mois en fûts de chêne français (neufs), pas filtré, degré naturel 14,4°, un vin de couleur soutenue, de bouche corsée et puissante, de belle matière, aux connotations de cerise, de sous-bois et d’épices, aux tanins étoffés, qui mérite de la patience.
Sylvie Dufaitre-Genin 69460 Odenas Téléphone :04 74 03 41 46 Télécopie :04 74 03 51 65 Email : cretdesgaranches@vinsdusiecle.com Site : cretdesgaranches Site personnel : www.cretdesgaranches.fr |
> Nos dégustations de la semaine
Château GIGAULT
❤❤❤ Une propriété viticole du XVIIIe siècle, de 29 ha (14 de vignes), rachetée en 1998 par Christophe Reboul-Salze. L’âge moyen des vignes (90% Merlot, 5% Cabernet-Sauvignon et 5% Cabernet franc) est de plus de 30 ans, travail du sol de façon traditionnelle en labour, élevage en barriques neuves, de 1 an et de 2 ans.
Bien apprécié son Blaye Côtes de Bordeaux 2012, très représentatif de ce cépage Merlot, que j’affectionne particulièrement, d’un beau rouge profond, riche en fruits et en arômes, tout en finesse tannique, un vin très parfumé, ample et structuré, d’une belle finale en bouche. Le Blaye Côtes de Bordeaux cuvée Viva 2011 est tout en bouche, de robe rouge rubis franc, aux notes subtiles d’épices (cannelle, poivre) et de fruits noirs bien mûrs. Il y a encore ce Blaye Côtes de Bordeaux Château les Maréchaux 2012, de couleur rubis, au nez où dominent la mûre, la fraise et l’humus, avec des notes de violette en finale et des tanins souples, réussi comme le 2011, de bouche fondue, de belle couleur, parfumé, avec ces nuances de sous-bois et de griotte, aux tanins fermes et ronds à la fois, qui se goûte très bien aujourd’hui. Chritsophe Reboul-Salze 1, Gigault
33390 Mazion Tél. : 05 57 32 62 59 et 06 11 23 69 35 Email : chateau.gigault@gmail.com www.chateau-gigault.fr.com Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château MOURGUES du GRES
❤❤❤ “Ingénieur Agronome et Œnologue, explique ce propriétaire, j'ai fait mes premières armes au Château Lafite-Rothschild dans le Médoc. Je regagne l'exploitation familiale en 1990, conscient du potentiel du terroir. Un travail précis dans le vignoble associé à un goût de l'innovation se concrétisent par la première mise en bouteille sur le millésime 1993. Le style des vins de Mourgues du Grès est lancé. Puis la palette des vins s'étoffe rapidement avec un rosé de gastronomie, devançant une mode bien établie aujourd'hui. 1999 est le premier millésime en blanc. Mon épouse Anne quitte l'Urbanisme en 1995 pour me seconder dans cette aventure car la commercialisation des vins était à créer…”
Leur Costières de Nîmes Terre d’Argence rouge 2011, aux arômes de fruits rouges et d’épices avec des notes de sous-bois, est tout en harmonie, complexe, de bouche riche (10 €). Le Costières de Nîmes Capitelles rouge 2010, avec ces arômes d’épices et de fruits confits, fort bien élevé, est un vin ferme, charnu et très parfumé, de bouche puissante et de très bonne garde, à déboucher sur une cuisine riche comme un perdreau sauce catalane ou un ragoût de mouton (14 €). Le Costières de Nîmes Capitelles blanc 2012 fleure le musc et l’aubépine, tout en bouche, de robe brillante et limpide, d’une jolie rondeur, suave et persistant (16 €). Anne et François Collard 30300 Beaucaire Tél. : 04 66 59 46 10 Email : chateau@mourguesdugres.com www.mourguesdugres.com Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine PLESSIS GLAIN
❤❤❤ Le domaine, situé sur les premiers coteaux au Sud de la Loire, près de la chapelle Saint-Barthélémy, a puisé son nom d'une ancienne maison fortifiée. Propriété de la famille Pétard depuis 1840. Le vignoble est implanté sur des sols légers et caillouteux, à structure sablonneuse sur un substrat de micaschiste.
On se fait plaisir avec leur Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie le Plessis Glain Vieille Vigne 2013, très séduisant par sa structure et sa persistance d’arômes dominée par la poire et l'amande, tout en subtilité aromatique. Excellent Muscadet Sèvre-et-Maine Saint Yo 2012, aux connotations complexes où dominent les fleurs (aubépine, genêt), un vin de robe limpide, ferme et suave en bouche, très persistant, d’une jolie finesse au palais. Joli IGP Val de Loire blanc la Maison Neuve 2013, fin, franc, bien vinifié comme cet autre IGP Val de Loire Moelleux le Cloud Loup 2013, très aromatique, à la belle robe dorée, au nez très élégant et intense, avec en bouche des arômes persistants d’agrumes mûrs et de brioche, vraiment agréable. Vincent Pétard et Christophe Bazile 44450 Saint-Julien-de-Concelles Tél. : 06 76 75 80 85 Email : domaine.plessisglain@free.fr Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
> Les précédentes éditions
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Domaine du CLOS de L'ÉPINAY
Vignoble André HARTMANN
Château PAILLAS
Vignobles et Domaines JANOUEIX Jean-François
Domaine MORTET Père et Fils
Domaine Jean-Max ROGER
Château BOURSEAU
Domaine de POUYPARDIN
Domaine la CROIX CHAPTAL
Domaine PERALDI
Domaine CAMAÏSSETTE
Château La BLANCHERIE
Château La PEYRE
Alain BOSSON
VAUTRAIN-PAULET
Domaine Pierre MAREY et Fils
Château BOUTILLON
Château FABAS
POL ROGER
Château FONROQUE
CHATEAU HAUT-SAINT-CLAIR
HENRY NATTER
DOMAINE GERARD TREMBLAY
CLOS TRIMOULET
CHATEAU MONT-REDON
DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR
CHAMPAGNE PIERRE MIGNON
DOMAINE DE ROSIERS
CHATEAU TOULOUZE
CLOS SAINT-PIERRE
CHAMPAGNE GOSSET
DOMAINE PIERRE MAREY ET FILS
SCE DU CLOS BELLEFOND
LA BASTIDE BLANCHE
CHAMPAGNE NATHALIE FALMET
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