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| Edition du 20/02/2015 | |
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> Nos coups de cœur de la semaine
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La passion du vin, de la vigne, de ce métier ne vous vient pas par hasard. Lorsque vous êtes fils et petit fils de 
Château Le BOURDIEU
Vignoble de 38 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable et d'argile (c'est ce que l'on appelle des "croupes"). Construit vers 1830 par Philippe Delacourt, reconnu Seigneur du Bourdieu, dans le style architectural des maisons de maître du XIXe siècle, le Château apparaissait déjà dans la 2e édition du Féret (1878) ainsi que dans la 1ère classification des "Crus Bourgeois" de 1932.
Voilà un excellent Médoc 2010 (50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot), un grand millésime, caractérisé par un nez complexe (cassis, fraise, épices...), un vin qui réunit puissance et souplesse, riche et fin, typé, charnu, de bouche pleine, d’évolution prometteuse. Superbe 2009, au nez subtil dominé par des arômes de fumé, d'humus et de cerise noire, équilibré, ample, de belle présence tannique, un vin tout en charme, de garde. Le 2008 est ferme et persistant, aux senteurs de mûre et de poivre, aux tanins très bien équilibrés, alliant structure et élégance en bouche où prédominent le cassis et les sous-bois, de garde. Le 2007, de bouche dense, avec des notes prononcées de mûre et de griotte, riche en couleur, développe des tanins fondus et très savoureux. Beau 2006, médaille de Bronze au Challenge International des Vins de Blaye 2009, charpenté, aux nez de mûre et de sous-bois, aux nuances d'humus et de cassis en finale, à déboucher sur une côte de bœuf marchand de vin.
Guy Bailly 1, route de Troussas 33340 Valeyrac Téléphone :05 56 41 58 52 Télécopie :05 56 41 36 09 Email : guybailly@lebourdieu.fr Site personnel : www.lebourdieu.fr |
Château ROUMAGNAC La MARÉCHALE
Représentant la quatrième génération de cette exploitation familiale, Thierry Dumeynieu dirige cette propriété située à flanc de coteaux.
Il peut être satisfait de son Fronsac 2010, marqué par les fruits noirs (griotte, pruneau), de bouche pleine, ample et velouté, d'une belle concentration mais de bouche élégante et suave. Le 2009 est corsé, avec des notes de boisé, de fruité bien fondu, de bouche intense avec des connotations de petits fruits rouges mûrs et de cuir, charmeur et racé à la fois, ample, complexe, de belle évolution.
La Cuvée Prestige 2010 est riche en couleur, au nez de cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois.
Goûtez aussi le Bordeaux Supérieur Château La Maréchale rouge, qui allie finesse et charpente, au nez intense et complexe (mûre, épices).
Thierry Dumeynieu - Earl Vignoble Dumeynieu 1, Le Sable 33126 La Rivière Téléphone :05 57 24 94 55 et 06 14 36 25 91 Télécopie :05 57 24 90 44 Email : vignoble-dumeynieu@sfr.fr |
Château LAUDUC
Un domaine de 54 ha, sur des coteaux, à dominante argilo-calcaires et graveleux.
Remarquable Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2011, élevé en barriques 15 mois, structuré, élégant, aux tanins riches et veloutés à la fois, tout en finesse aromatique (cuir, groseille...), un vin de robe grenat soutenu, bien corsé, qui poursuit son évolution. Belle réussite encore avec ce 2010, 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet franc, élevé en barrique de chêne français 12 mois, de couleur intense, ample et parfumé, aux connotations de cassis et d'humus, un vin bien charnu, ferme et persistant en bouche, élégant, de très bonne évolution. Le 2009, d'un beau rouge profond, au nez persistant, aux connotations d'humus et de petits fruits noirs bien mûrs, est tout en finesse tannique, ample et de bonne structure, que l’on peut prévoir sur un lapin en cocotte aux boulettes.
Le Lauduc Classique rouge 2010 est très bien équilibré, au nez subtil où dominent la mûre et la griotte, légèrement épicé comme il se doit, et a reçu une médaille de Bronze. Excellent Bordeaux rosé 2012, médaille d'Argent, de robe brillante, au nez délicat d'agrumes et de fruits frais, tout en souplesse et persistance, parfait sur une grillade de poissons. Goûtez le Bordeaux blanc, un vin floral, frais et puissant à la fois.
Richard et Régis Grandeau Domaine de Bellevue - 8, chemin de la Peyre 33370 Tresses Téléphone :05 57 34 43 56 Télécopie :05 57 34 43 58 Email : m.grandeau@lauduc.fr Site personnel : www.lauduc.fr |
DOMAINE CRET DES GARANCHES
Au sud du Mont Brouilly, Sylvie Dufaitre-Genin, viticultrice, produit du Brouilly et Côte-de-Brouilly et cultive avec conviction ses 11,60 ha de vignes, cépage Gamay noir à jus blanc. Elle élève patiemment son vin pour obtenir des millésimes dignes de ses aïeuls vignerons, présents à Odenas depuis 1752. Le vin prend alors sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges et de fleurs dans la cave. L’attention permanente et la passion de Sylvie Dufaitre-Genin font le reste.
“Depuis plusieurs années, précise-t-elle, le Crêt des Garanches s’est engagé dans une démarche respectueuse de la nature en supprimant l’utilisation des insecticides sur son exploitation. Afin de garantir le bon développement des vignes de Gamay noir à jus blanc qui produisent le vin du domaine, c’est la régulation naturelle de la faune et la flore locale qui remplit son œuvre. Tous les ans, les vignes, d'une moyenne de 40 ans d’âge, sont vendangées à la main. Ensuite ces raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle beaujolaise, ce qui confère au Brouilly et Côte-de-Brouilly leurs caractères si particuliers.”
Voilà un bien beau Brouilly 2011, provenant de vignes de 40 ans vendangées manuellement, il est élevé 7 mois en cuves, de couleur soutenue, équilibré, parfumé, au nez de cassis et d’épices, un vin opulent aux tanins soyeux. Le 2010 est excellent, de couleur profonde, ample, au nez où prédominent les fruits cuits, aux tanins mûrs, tout en persistance, un beau vin classique, intense et charmeur au palais. Excellent Côte-de-Brouilly 2009, aux arômes subtils où dominent les fruits mûrs et la violette, tout en structure, très typé, alliant finesse et charpente, un vin de bouche puissante, d’excellente évolution comme en atteste le 2006, un vin de très belle robe pourpre soutenu, aux notes de mûre et de cuir, légèrement épicé, poursuit une fort belle évolution. Le Brouilly 2009, Sélection du Tastevinage d’Automne 2010, au nez dominé par la fraise et la mûre, est riche, structuré, d’une jolie finale, un vin classique, aux tanins mûrs mais bien présents. Goûtez aussi le Brouilly 2009, production limitée à 500 bouteilles, élevé 18 mois en fûts de chêne français (neufs), pas filtré, degré naturel 14,4°, un vin de couleur soutenue, de bouche corsée et puissante, de belle matière, aux connotations de cerise, de sous-bois et d’épices, aux tanins étoffés, qui mérite de la patience.
Sylvie Dufaitre-Genin 69460 Odenas Téléphone :04 74 03 41 46 Télécopie :04 74 03 51 65 Email : cretdesgaranches@vinsdusiecle.com Site : cretdesgaranches Site personnel : www.cretdesgaranches.fr |
> Nos dégustations de la semaine
Château La CANORGUE
❤❤ Beau Luberon rouge 2010, de robe intense, avec des notes de mûre et de poivre, très ferme, d’une texture dense (9,40 e). Le Luberon rouge Coin Perdu 2010, un assemblage de très vieilles vignes de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, d’une belle couleur soutenue, structuré, avec des tanins bien présents, est un vin riche et chaleureux, encore jeune (15 €). Beaucoup plus souple, bien sûr, le Luberon rouge Les Vendanges de Nathalie 2011, un assemblage de Syrah et de Grenache, en cuvaison très courte, est de bouche corsée et fruitée, bien réussi (8,90 €). Joli Luberon blanc 2011, Clairette, Bourboulenc, Marsanne et Roussane, aux notes de pêche, un vin tout en bouche, tout en structure et parfums, fondu (9,40 €). Excellent Luberon rosé, Grenache principalement et 30 % de Syrah, raisins issus de vignes à très faibles rendements (30hl/ha), pressurage direct, au nez de fleurs blanches et de raisin frais, vraiment très agréable (8,70 €).
Jean-Pierre et Nathalie Margan Route du Pont-Julien
84480 Bonnieux Tél. : 04 90 75 81 01 Fax : 04 90 75 82 98 Email : chateaucanorgue.margan@wanadoo.fr www.vinsdusiecle.com/chateaucanorgue Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine SAINT-RÉMY
Domaine de 23 ha. Depuis 1725, l'amour de la vigne et du vin est une culture qui se transmet depuis plusieurs générations au sein de la famille Ehrhart. Actuellement, le domaine est en conversion Biologique (Ecocert) et Biodynamique (Demeter). Les vins sont soutirés et laissés sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles au mois de juillet de l'année suivante.
Nouvelle réussite avec ce Pinot Gris Grand Cru Brand 2010, avec des nuances de fruits secs persistantes, de bouche nerveuse et dense à la fois, à ouvrir sur une langouste. Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2011, de bouche fraîche et souple à la fois, persistant au palais, est un vin comme nous les aimons, avec des arômes de fougère et de fruits frais, d'une grande finesse. Tout en bouche, bien typé, le Pinot Noir barrique 2011, aux arômes subtils où dominent les fruits mûrs et la violette, est bien typé, unissant avec harmonie finesse et structure. Le Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2010 est racé, où dominent des notes de lis et de tilleul, alliant puissance et distinction, d'une belle ampleur en bouche. François et Philippe Ehrhart 34, route d'Eguisheim
68920 Wettolsheim Tél. : 03 89 80 60 57 Fax : 03 89 79 74 00 Email : vins@domainesaintremy.com www.domainesaintremy.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
BINON-COQUARD
❤❤❤ “Dans nos familles, précise-t-on ici, la culture de la vigne s’est transmise de génération en génération depuis 1669. Les familles Binon et Coquard ont toujours vinifié leur production. L’alliance de ces deux noms eu lieu au cœur des années 1970 à l’occasion du mariage de nos parents : Martine et Jean-Pierre qui regroupèrent leurs héritages viticoles en une seule exploitation. C’est à l’arrivée de Maxime sur l’exploitation en 2000, que le Champagne Binon Coquard est né. En 2012, c’est au tour de sa sœur Cyrielle, de rejoindre la maison afin de continuer le développement du domaine.
Notre vignoble de 6,5 ha s’étend sur des sols argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Nous cultivons également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois. L’âge moyen de nos vignes est d’environ 25 ans mais nous en possédons aussi de plus anciennes, de plus de 35 ans, qui nous permettent d’élaborer une cuvée spéciale : la cuvée Vieilles vignes Millésimé. Viticulture raisonnée et durable, démarche Terra Vitis.” Les deux vins dégustés cette année sont excellents : le Champagne brut millésimé 2002, qui a une forte personnalité, frais et onctueux à la fois, aux connotations florales, de finale ronde, qui allie intensité et souplesse, de mousse fruitée et persistante, une cuvée encore très vive, vraiment réussie. Et cet Extra Pinot Noir, particulièrement élégante, intense et fine avec ses senteurs d’orange et de noisette, d’une longue finale, que l’on appréciera avec un saumon mariné. Gîte sur place. Maxime et Cyrielle Binon-Coquard 12, rue de la Fontaine
10200 Spoy Tél. : 03 25 27 41 82 Email : contact@champagne-binoncoquard.fr www.champagne-binoncoquard.fr Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine P. DUBREUIL-FONTAINE et Fils
Château HAUT-MOUSSEAU
Veuve A. DEVAUX
Clos LABARDE
Michel et Xavier MILLION-ROUSSEAU
Cave Les Vins de ROQUEBRUN
Château de PIOTE
Domaine de BARROUBIO
Château CLOS DES PRINCE
Vignobles Pierre REINHART
PIPER-HEIDSIECK
Domaine de TERREBRUNE
Domaine SERGUIER
Domaine JAFFELIN Père et Fils
Château TOUR GRAND FAURIE
Domaine Bel Avenir
Alain THIÉNOT
Domaine CHAMPAGNON
Vignoble André HARTMANN
Château HENNEBELLE
Château JURA-PLAISANCE
Château BÉCHEREAU
ELLNER
Alain BOSSON
Domaine de la PETITE CHAPELLE
Château Les GRAVES
Château PIGANEAU
Philippe de LOZEY
Pierre BOURÉE Fils
Château PONT Les MOINES
Domaine BANNERET
Château BROUARD
Château CADET-BON
Domaine des MONTS LUISANTS
Château d'EMERINGES
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